Conclusions consensuelles sur les fonctions physiologiques des oligosaccharides non digestibles en santé humaine

En prenant l’exemple du développement commercial et de l’évaluation fonctionnelle des produits prébiotiques à base d’inuline, le développement de produits commerciaux devrait d’abord déterminer la structure, la composition chimique et l’apport quotidien du produit, vérifier son innocuité par des expériences toxicologiques et confirmer qu’il est généralement reconnu comme sûr. Ingrédients alimentaires (généralement reconnus comme sûrs, GRAS). L’identification de l’efficacité des prébiotiques par la FDA (Food and Drug Administration) nécessite une double évaluation des expériences in vitro et in vivo. L’effet de prolifération de l’inuline sur divers probiotiques (Bifidobacterium ou Lactobacillus) a été vérifié par des expériences in vitro. Pour prouver qualitativement le mécanisme ou la loi de la prolifération ou du métabolisme, les expériences in vivo suivantes sont divisées en deux étapes: les expériences sur les animaux et les expériences sur l’homme. Le modèle animal a été utilisé pour simuler l’environnement intestinal humain, et l’effet de régulation d’une certaine dose d’inuline sur la flore intestinale des animaux a été étudié. produit. En outre, d’autres fonctions physiologiques possibles des prébiotiques d’inuline (telles que l’augmentation de l’absorption des minéraux, l’impact sur le métabolisme des lipides, la prévention et le traitement du cancer de l’intestin, etc.) ont été vérifiées par des expériences animales, mais il y a encore un manque de données expérimentales humaines.