Probiotiques prêts à consommer/instantanésLa nourriture est une aliments probiotiques, qui fait référence aux aliments auxquels on a ajouté des probiotiques et dont le nombre de probiotiques vivants répond à certaines exigences pendant la durée de conservation. Ce type d'aliment est centré sur les bactéries lactiques actives, utilise de la poudre de bactéries lactiques pures et est détaillé selon la souche précise. Il ne peut être utilisé pour la production qu'après identification et certification de la souche. La poudre de bactéries lactiques prête à consommer vérifie la sécurité, la stabilité et les données cliniques de la souche, ce qui constitue la garantie la plus fondamentale et la plus essentielle de la qualité des produits probiotiques. Par rapport aux boissons solides probiotiques, la poudre de bactéries lactiques prête à consommer est plus scientifique dans l'ajout de matières auxiliaires et ne peut ajouter que des ingrédients tels que des prébiotiques qui contribuent à la stabilité des bactéries vivantes, à leur survie et à leur métabolisme. De plus,Poudre de bactéries lactiques prête à consommer a des exigences élevées en matière d'activité de la souche. Contrairement à l'exigence nationale de comptage de bactéries vivantes de 1 million d'UFC/g pour les boissons solides probiotiques, la poudre de bactéries lactiques prête à consommer nécessite une norme d'activité obligatoire de 100 millions d'UFC/g. Chaque lot d'inspection d'usine doit répondre aux normes obligatoires et aux étiquettes d'identification du produit pour éliminer le risque de faux étiquetage du produit.
『Version standard』
Récemment, conformément aux dispositions pertinentes des « Mesures de gestion standard du groupe de l'Association chinoise de la santé (essai) », la norme du groupe « Aliments probiotiques instantanés » (T/CHC1008-2023) a été approuvée par l'Association chinoise de la santé après l'établissement du projet, la rédaction, la sollicitation d'avis, l'examen et d'autres procédures de formulation de normes.
Cette norme a été étudiée et formulée conjointement par des institutions faisant autorité telles que l'Institut de nutrition et de santé du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, ainsi que de nombreux organismes de premier plan.fournisseurs de probiotiques au pays et à l'étranger. H&H Bio/Probioway a participé à la formulation de cette norme en tant que chef de groupe adjoint et a fourni de nombreux avis précieux à l'industrie.
La « Norme » récemment publiée stipule clairement que pendant la durée de conservation, le nombre total de probiotiques vivants dans les aliments probiotiques instantanés doit être supérieur ou égal à 10^7 UFC/g et que les aliments probiotiques transformés doivent pouvoir répondre aux exigences relatives au nombre de bactéries vivantes dans le produit final.
『Introduction standard』
Cette norme fournit non seulement une définition officielle des « aliments probiotiques instantanés » au niveau de l'industrie, mais définit également clairement la classification et la dénomination, les exigences relatives aux matières premières, les exigences sensorielles, les limites de contaminants, les indicateurs microbiens, les additifs alimentaires et les exhausteurs de nutriments alimentaires, l'étiquetage, l'emballage, le stockage, le transport et d'autres liens. Certains indicateurs de qualité et techniques sont meilleurs que les normes nationales pertinentes.
La norme du groupe stipule que les aliments probiotiques désignent les « aliments auxquels des probiotiques ont été ajoutés et dont le nombre de probiotiques vivants répond à certaines exigences pendant la durée de conservation ». Les souches probiotiques utilisées doivent être conformes à la « Liste des bactéries pouvant être utilisées dans les aliments » et à l'annonce publiée par l'État et à la « Liste des probiotiques pouvant être utilisés dans les aliments diététiques » et à l'annonce, ou être conformes à la liste des bactéries pour aliments diététiques approuvées et enregistrées par l'État. Les souches probiotiques utilisées doivent répondre aux conditions suivantes :
• Le numéro de la souche et la source d’isolement doivent être clairs ;
• Il doit être identifié, préservé et évalué en termes de sécurité par un organisme tiers ;
• Il doit faire l’objet d’un séquençage du génome entier et être étayé par une littérature scientifique pertinente ;
• Il existe une littérature scientifique appuyant son évaluation positive des essais humains ou cliniques.
『 Importance standard 』
Cette norme fournit un soutien standardisé et normalisé à la fabrication de l'ensemble de la chaîne industrielle des probiotiques instantanés, ce qui est propice au développement durable et de haute qualité de l'industrie des probiotiques et garantit la demande des consommateurs pour des produits probiotiques sûrs, efficaces et sains.
À l’avenir, H&H Bio/Probioway continuera de répondre à l’appel des politiques nationales, d’approfondir la recherche et le développement de haut niveau et la production de produits probiotiques et de contribuer au développement de la grande industrie de la santé !
Probioway contribue non seulement à la formulation des normes du groupe industriel, mais vise également une excellente qualité de produit qui dépasse de loin les normes. Les données de tests tiers montrent que la valeur de test en usine des probiotiques Probioway atteint 3,2*10^10CFU/g, ce qui est plus de 1,000 fois la valeur spécifiée dans la norme du groupe des « aliments probiotiques instantanés ».
H&H Bio/Probioway propose plus de 200 formulations deprobiotiques instantanés, pour toute la santé des enfants aux personnes âgées.