The concept of prebiotics was proposed by the international "father of prebiotics" - Glenn Gibuso in 1995, which refers to some that are not digested and absorbed by the host but can selectively promote the metabolism and proliferation of beneficial bacteria in the body, thereby improving the host. Healthy organic matter.
Un prébiotique réussi doit passer par le tractus gastro-intestinal supérieur, dont la plupart ne sont pas digérés mais peuvent être fermentés par la flore intestinale. Plus important encore, il ne stimule que la croissance de la flore bénéfique, et non des bactéries nocives ayant une activité potentiellement pathogène ou putréfactive. Les prébiotiques les plus élémentaires sont les glucides, mais par définition, cela n'exclut pas l'utilisation de substances non-glucidiques comme prébiotiques. En théorie, tout antibiotique qui réduit les bactéries nocives et favorise les bactéries ou l'activité bénéfiques pour la santé peut être appelé prébiotique.
Étant donné que les prébiotiques ne peuvent pas être décomposés, absorbés et utilisés par le corps humain, après avoir atteint le côlon par le tube digestif, certains d'entre eux peuvent être décomposés et utilisés par la flore colique pour favoriser la croissance de la flore colique, ce qui peut améliorer la microécologie intestinale. , promouvoir les lipides et les protéines Il est d'une grande importance dans le métabolisme des minéraux, il est donc de plus en plus largement utilisé dans l'alimentation humaine et animale et d'autres domaines.
Les prébiotiques couramment utilisés sont les oligosaccharides, notamment les fructooligosaccharides, les galactooligosaccharides, les xylo-oligosaccharides, l'isomaltose, les oligosaccharides de soja, l'inuline, etc. Certaines microalgues peuvent également être utilisées comme prébiotiques, telles que les algues helix, Arthrospira, etc. polysaccharides (tels que le polysaccharide de Yunzhi, le polysaccharide contenant de l'azote de carotte), les hydrolysats de protéines (tels que l'hydrolysat de caséine, l'alpha-lactalbumine, la lactoferrine, etc.) et les légumes issus de plantes naturelles, la phytothérapie chinoise, les plantes sauvages les plantes, etc. peuvent également être utilisées comme prébiotiques