Centre d'innovation scientifique et technologique Yue Weifeng 12 janvier 2024
Une excellente souche de bactérie ne peut être commercialisée qu’après un dépistage, un isolement, une identification, une vérification fonctionnelle en laboratoire et même une vérification clinique de la sécurité et de l’efficacité. Il présente également un potentiel de développement à long terme. Concrètement, les points suivants doivent être respectés :
1. La source de la tension est claire
La traçabilité de l'origine de la souche garantit le caractère naturel et la sécurité de la souche. Selon les normes du groupe industriel des probiotiques, les souches modifiées ne sont temporairement pas autorisées à la consommation. Il en va également de la sécurité génétique et de la sécurité humaine des micro-organismes naturels.
2. La souche a été identifiée et collectée
L’identification du génome de la souche peut aider les gens à comprendre la souche au niveau de l’espèce et faciliter une exploration plus approfondie de l’efficacité des souches en développement. Dans le même temps, cela garantit également que la souche peut entrer officiellement dans la banque de souches nationale et être reconnue par les institutions professionnelles.
3. A une activité biologique élevée et un nombre élevé de bactéries viables
En tant que bonne souche probiotique, elle doit assurer une activité biologique élevée et atteindre le niveau de fermentation industrielle en termes de prolifération et de métabolisme, pour garantir une application industrielle. Dans le même temps, l’efficacité et la stabilité de cette souche peuvent être garanties lors du développement et du transport ultérieurs du produit.
4. Bonne résistance aux acides et résistance aux sels biliaires
La chose la plus importante pour que les produits probiotiques fonctionnent est de garantir qu’un nombre suffisant de bactéries viables pénètrent dans l’intestin et réalisent la colonisation. Les probiotiques doivent subir une série de conditions difficiles avant d'être pris : décomposition par diverses enzymes de la salive orale, corrosion par l'acide gastrique et les sels biliaires, décomposition enzymatique du péristaltisme intestinal, etc. Une bonne souche de probiotiques doit donc être capable de fonctionner dans l'intestin. voies dans un état très actif dans diverses conditions corporelles difficiles.
5. Fonctions claires, sûres et efficaces
Une bonne souche probiotique doit avoir des fonctions claires lorsqu’elle est utilisée comme produit afin d’améliorer la santé. Dans le même temps, la fonction de cette souche a été confirmée au moins au niveau animal, et sa sécurité a été vérifiée chez l'homme.
De manière générale, avant tout, une bonne souche doit avoir une certification de sécurité, une bonne activité biologique et un nombre élevé de bactéries viables ; il doit être capable de résister aux dommages causés par l'acide gastrique humain et les sels biliaires, puis d'atteindre le tractus intestinal sous la forme de bactéries viables. Et joue un rôle dans la fourniture de fonctions probiotiques et saines. Seules les souches qui remplissent les conditions ci-dessus sont bonnes. Dans le même temps, nous devons également prêter attention aux différences individuelles dans l’impact des probiotiques sur la santé humaine. Le plus important, ce sont ceux qui conviennent à votre condition physique. Par conséquent, lors du choix des probiotiques, vous devez vous demander s’ils conviennent à votre structure intestinale et à vos habitudes alimentaires.
