Les prébiotiques ont les caractéristiques d’une bonne stabilité, d’une faible teneur en calories, d’une faible dose et d’une bonne compatibilité. Il existe les idées suivantes pour les utiliser pour développer des aliments sains.
Poudre de substitut de repas: avec des céréales, des haricots et des pommes de terre comme principales matières premières, complétés par des prébiotiques, tels qu’un ou plusieurs fructooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, xylo-oligosaccharides, etc., des produits en poudre de remplacement de repas peuvent être développés . Les substituts de repas en poudre ont les caractéristiques d’une consommation pratique et ainsi de suite.
Produits probiotiques avec des prébiotiques ajoutés: « Prébiotiques + probiotiques » est un produit relativement populaire. Tout en complétant les probiotiques, la supplémentation en prébiotiques qui peuvent proliférer les bactéries bénéfiques intestinales est une approche à deux volets, et l’effet est meilleur. Par exemple, deux probiotiques Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium lactis sont ajoutés à un produit, puis du xylo-oligosaccharide prébiotique est ajouté.
Boissons prébiotiques: Les boissons prébiotiques comprennent l’ajout de prébiotiques à l’eau, aux boissons, au thé et au café. Les prébiotiques oligosaccharides ont de la douceur. D’une part, ils peuvent remplacer partiellement les édulcorants dans les boissons pour ajuster le goût. Faible en calories, réduisant l’apport calorique