Dans la vie quotidienne, de nombreuses personnes ont entendu parler des probiotiques et les associent étroitement à la santé intestinale. Cependant, il existe encore de nombreux malentendus et idées fausses partielles à propos des probiotiques. Pour aider le public à acquérir une compréhension plus scientifique des probiotiques, le 11 juin, le CFIC (Centre de communication d'informations sur l'alimentation et la nutrition), conjointement avec l'Institut de nutrition et de santé du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, la branche d'hygiène alimentaire de l'Association chinoise de médecine préventive et la branche de communication sur la santé, a publié le rapport."Compréhension scientifique des probiotiques-Clarifier 10 idées fausses courantes sur les probiotiques."Ce rapport fournit une explication claire et facile-à-comprendre des concepts, des fonctions et des idées fausses sur l'utilisation des probiotiques, aidant ainsi les consommateurs à mieux comprendre la véritable valeur des probiotiques.
Idée fausse 1 : Probiotiques=Bactéries lactiques
Les probiotiques sont un groupe de micro-organismes vivants bénéfiques pour la santé humaine. Lorsqu’ils sont consommés en quantités suffisantes, ils peuvent aider à maintenir un microbiote intestinal équilibré, favoriser l’absorption des nutriments et, dans une certaine mesure, renforcer l’immunité. Les bactéries lactiques, quant à elles, sont un terme courant qui fait généralement référence à des bactéries capables de fermenter les sucres et de produire principalement de l'acide lactique. Il est important de noter que les « bactéries lactiques » ne constituent pas une classification microbiologique stricte mais plutôt un terme collectif désignant des bactéries présentant des caractéristiques fonctionnelles similaires.
Les probiotiques ne sont pas équivalents aux bactéries lactiques. Les probiotiques comprennent de nombreuses souches, dont la plupart appartiennent aux groupes de bactéries lactiques.BifidobactérieetLactobacilles, tel queLactobacillus acidophilus, Bifidobactérie animale(sous-espècelactis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobactérie courte, Bifidobactérie longue, Bifidobactérie bifidum, Lactobacillus plantaire, Lactobacillus casei, Bifidobactérie adolescentis, Bifidobactérie pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteri, et d'autres.
Il convient de noter que toutes les bactéries lactiques ne sont pas des probiotiques. Bien que les bactéries lactiques soient largement utilisées dans l’alimentation et la santé intestinale, certaines souches peuvent n’offrir aucun bénéfice pour l’homme et pourraient même avoir des effets néfastes. Seules les souches spécifiques qui ont été scientifiquement étudiées et cliniquement vérifiées pour apporter des bénéfices évidents pour la santé sont véritablement considérées comme des probiotiques. De plus, le champ d’application des probiotiques ne se limite pas aux bactéries lactiques. Certaines levures et bactéries sporulées-ayant des effets bénéfiques importants sur la santé peuvent également être classées comme probiotiques, comme le plus connuSaccharomyces boulardiietBacillus coagulans.