Le chocolat est l’un des types d’aliments et des saveurs les plus populaires au monde, et de nombreux aliments contenant du chocolat existent, en particulier les desserts, y compris les gâteaux, la mousse au pudding, les biscuits aux pépites de chocolat. De nombreux bonbons et biscuits sont remplis ou enrobés de chocolat sucré. Le chocolat contient différents types de polyphénols, ce qui confère des saveurs attrayantes et certains avantages pour la santé au chocolat. Les probiotiques sont des bactéries amicales. Ils renforcent le système immunitaire et améliorent la santé du tractus gastro-intestinal. Notre chocolat innovant contenant des probiotiques offre un environnement stable pour le probiote. Il fournit non seulement à nos clients une alternative savoureuse aux autres produits probiotiques, mais augmente également le taux de survie des probiotiques. La combinaison de probiotiques et de chocolat augmentera la compétitivité du chocolat en raison de ses effets bénéfiques pour la santé.
B.La poudre probiotique doit être ajoutée dans le chocolat en remuant pendant le contrôle de la température
procédure, pour les mélanger uniformément. La température doit être contrôlée sous 40°C pendant la
tout le processus de fabrication. Le processus de production est illustré dans l’organigramme :
Bifidobacterium lactisest une bactérie à Gram positif, anaérobie, en forme de bâtonnet que l’on peut trouver dans
le gros intestin de la plupart des mammifères, y compris les humains. Il peut résister à l’acide gastrique et aux sels biliaires.
Les effets bénéfiques deB. lactiscomprennent l’équilibrage de la flore intestinale et le renforcement de l’immunité.B.
lactisest présent dans de nombreux produits alimentaires et compléments alimentaires.
INGRÉDIENTS
Bifidobacterium lactisHH-BA68 et Carrier
NORME DE PRODUIT
100 milliards d’UFC/g (1*1011 UFC/g)
APPLICATIONS
Compléments alimentaires
Aliments fonctionnels (boissons, boulangeries, laiteries, barres de céréales, gommes, barres de chocolat, etc.)
Posologie recommandée:5-10 kg par tonne de chocolat
Bactéries vivantes dans les produits finis :
2.5g Boule de chocolat: 10 milliards / boule
5g Barre de chocolat: 5-10 milliards / barre
STOCKAGE et DURÉE DE CONSERVATION
Stockage à l’état bien fermé, suggéré sous -18 ° C pour le stockage de longue durée, 2 ~ 8 ° C en refroidissement
stockage pour le processus de stockage à court tour. La durée de conservation est de 18 mois.
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