Centre d'innovation scientifique et technologique Han Qiaoyu 29 décembre 2023
Les probiotiques font référence à des bactéries vivantes qui peuvent produire des effets favorisant la santé de l'hôte lorsqu'elles atteignent un certain nombre. Les probiotiques colonisant les intestins peuvent aider à digérer les aliments, produire des métabolites bénéfiques pour la santé de l’hôte et maintenir l’homéostasie du corps hôte. Les probiotiques ont de nombreux effets sur la santé, tels que la régulation de la flore intestinale, la protection de la barrière intestinale, la fonction antioxydante et régulatrice de l'immunité, etc., et peuvent réduire le risque de diverses maladies chroniques.
Les probiotiques régulent la glycémie en régulant l'équilibre de la flore intestinale, l'immunité intestinale, l'axe micro-organisme-intestin-cerveau, l'axe micro-organisme-intestin-foie, etc. Son mécanisme d'action comprend : les probiotiques consomment du glucose ; réduire l'inflammation chronique de bas grade et le stress oxydatif ; réguler la flore intestinale et augmenter la teneur en acides gras à chaîne courte ; renforcer l'immunité; améliorer la résistance à l'insuline; les probiotiques peuvent également produire des bactériocines et d'autres substances, protéger les îlots pancréatiques, favoriser la fonction des îlots pancréatiques, inhiber la -glucosidase, etc. les polypeptides produits lors de la prolifération des probiotiques peuvent agir sur les récepteurs NOD2 des neurones de l'acide hypothalamo-aminobutyrique à travers l'axe cerveau-intestin, inhibant les synapses. L'activité des neurones postérieurs joue un rôle dans la suppression de l'appétit et l'amélioration du métabolisme.
En plus de réguler la glycémie, les probiotiques peuvent réguler la tension artérielle en régulant la flore intestinale de l'organisme et en améliorant la capacité antioxydante. De plus, les probiotiques peuvent également prévenir l’hypertension en inhibant l’activité de l’ECA. Jusqu'à présent, de nombreuses excellentes souches produisant une production élevée de peptides inhibiteurs de l'ECA ont été éliminées, et un grand nombre de résultats de tests sur des humains ont montré que la consommation d'aliments fermentés contenant des peptides inhibiteurs de l'ECA peut aider à abaisser la tension artérielle.
Les probiotiques ont de multiples mécanismes d’action pour réduire les lipides sanguins. Actuellement, on pense qu'il existe principalement quatre mécanismes principaux : l'absorption du cholestérol du sang dans les cellules via les cellules bactériennes pour une utilisation ou une adsorption sur la membrane cellulaire et son expulsion du corps, réduisant ainsi la teneur en cholestérol ; réguler le niveau d'expression des gènes liés au cholestérol, inhiber l'absorption intestinale du cholestérol et des graisses et réduire les taux de lipides sanguins ; il réduit le taux de cholestérol grâce à des substances telles que l'hydrolase des sels biliaires produite par sécrétion intracellulaire ; il inhibe le cholestérol grâce à des inhibiteurs biologiques tels que les inhibiteurs de l'ester de cholestérol acyl-CoA produits par sécrétion. Les enzymes clés de la voie de synthèse peuvent inhiber la formation de substances précurseurs, affectant ainsi les taux de cholestérol sérique.
les références:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian, etc. Le rôle des probiotiques dans la régulation de la glycémie [J/OL]. Bulletin de microbiologie : 1-25 [2023-11-15].
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