DESCRIPTION DU PRODUIT
Pediococcus pentosaceussont des membres à Gram positif, anaérobies facultatifs, non mobiles et non sporulés, des bactéries lactiques d’importance industrielle. Comme d’autres bactéries lactiques,P. pentosaceussont tolérants aux acides, ne peuvent pas synthétiser les porphyrines et possèdent un métabolisme strictement fermentatif avec l’acide lactique comme principal produit final métabolique
SPECIFICAITON
Nom de la souche | Pediococcus pentosaceus | Numéro de souche | HH-PP57 |
Force | 500 milliards d’ufc/g | Identification des gènes | Oui |
Dépôt | Le CCTCC | Certification | ISO,HACCP,HALAL,CASHER |
Emballage | 500g, 1kg ou 5kg par sac en aluminium | Stockage | -18°C pour une longue période, 2-8°C pour une courte période |
INDICATEURS TECHNIQUES
Articles | Spécification | |
1) Vivre Pediococcus pentosaceus force | ≥ 5.0×1011UFC/g | |
2) Teneur en eau | ≤8,0 % | |
4) Coliformes | ≤10CFU/g | |
5) Moisissures, levures | ≤10CFU/g | |
6) Bactéries pathogènes | Négatif | |
7) Métaux lourds | Plomb (Pb) | ≤1ppm |
Arsenic (As) | ≤0,5 ppm | |
STABILITÉ
Pediococcus pentosaceusLa poudre HH-PP57 a été scellée dans un sac en aluminium, maintenue à -18 ° C pendant 24 mois pour un test de stabilité à long terme. Le dénombrement microbien dePediococcus pentosaceusHH-PP57 ne doit pas être effectué plus fréquemment qu’aux points de temps initiaux, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mois. Selon la Figure 1, la puissance dePediococcus pentosaceusHh-PP57 poudre était de 5,22×1011 UFC/g. Après une période de stockage de 24 mois, la puissance de la poudre était de 3,78×1011UFC/g. Cela signifie que cette souche peut rester stable pendant longtemps si elle est stockée à basse température.
Fig 1 Stabilité de stockage dePediococcus pentosaceusHH-PP57
APPLICATIONS
Pediococcus pentosaceusest un producteur fiable de bactériocine et peut être utilisé pour la fermentation du fromage, du yogourt et de la crème.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ
Pediococcus pentosaceus, en tant que sorte de LAB, a de nombreux effets probiotiques, principalement des effets antioxydants, hypocholestérolémiants et immunitaires
EMBALLAGE ET LIVRAISON
IMAGE DE L’ENTREPRISE
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