DESCRIPTION DU PRODUIT

Lactobacillus acidophilusest une espèce de bactéries à Gram positif du genre Lactobacillus.L. acidophilusest une espèce homofermentative, microaérophile, fermentant les sucres en acide lactique, et se développe facilement à des valeurs de pH plutôt faibles (inférieures à pH 5,0) et a une température de croissance optimale d’environ 37 ° C.L. acidophilusse trouve dans le tractus gastro-intestinal humain et animal et la bouche. Il est utilisé commercialement dans de nombreux produits laitiers, parfois avecStreptococcus thermophilusetLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusdans la production de yogourt de type acidophilus, ou acidophiline.

SPECIFICAITON

Nom de la souche	Lactobacillus acidophilus	Numéro de souche	HH-LA26
Force	200 milliards d’ufc/g	Identification des gènes	Oui
Dépôt	Le CCTCC	Certification	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Emballage	500g, 1kg ou 5kg par sac en aluminium	Stockage	-18°C pour une longue période, 2-8°C pour une courte période

INDICATEURS TECHNIQUES

Articles		Spécification
1) Vivre Lactobacillus acidophilus force		≥ 2.0×10¹¹UFC/g
2) Teneur en eau		≤8,0 %
4) Coliformes		≤10CFU/g
5) Moisissures, levures		≤10CFU/g
6) Bactéries pathogènes		Négatif
7) Métaux lourds	Plomb (Pb)	≤1ppm
	Arsenic (As)	≤0,5 ppm

RECHERCHE PERTINENTE

Nom de la souche

Identification

N° de dépôt

Sensibilité aux antibiotiques

Résistance aux acides et aux sels biliaires

Stabilité

Système de qualité

L.acidophilusHH-LA26

ARNr 16S

Fait

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/CASHER/FDA

TOLÉRANCE À L’ACIDE

Résistance aux acides deLactobacillus acidophilusLa poudre de HH-LA26 a été réalisée à pH = 2,0 et pH = 3,0 pendant 4 heures. Le dénombrement microbien deLactobacillus acidophilusHH-LA26 ne doit pas être effectué plus fréquemment qu’aux points de temps initiaux (comme contrôle), 1 heure, 2 heure et 4 heures. La figure 1 illustre queLactobacillus acidophilusHH-LA26 peut survivre à des conditions de pH bas, ce qui signifie que cette souche a une bonne résistance à l’acide.

Fig. 1. Résistance aux acides deL.acidophilusHH-LA26

TOLÉRANCE AUX SELS BILIAIRES

Résistance aux sels biliaires deLactobacillus acidophilusLa poudre HH-LA26 a été réalisée à 0,2% et 0,3% de sel biliaire pendant 4 heures. Le dénombrement microbien deLactobacillus acidophilusHH-LA26 ne doit pas être effectué plus fréquemment qu’aux points de temps initiaux (comme contrôle), 1 heure, 2 heure et 4 heures. La figure 2 illustre queLactobacillus acidophilusHH-LA26 peut survivre à une forte concentration de sel biliaire, ce qui signifie que cette souche a une bonne résistance aux sels biliaires.

Fig. 2. Résistance aux sels biliaires deL.acidophilusHH-LA26

STABILITÉ DU STOCKAGE

Lactobacillus acidophilusLa poudre HH-LA26 a été scellée dans un sac en aluminium, maintenue à -18 ° C pendant 24 mois pour un test de stabilité à long terme. Le dénombrement microbien deLactobacillus acidophilusHH-LA26 ne doit pas être effectué plus fréquemment qu’aux points de temps initiaux, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mois. Selon la Figure 3, la puissance deLactobacillus acidophilusHh-LA26 poudre était de 3,30×10¹¹UFC/g. Après une période de stockage de 24 mois, la puissance de la poudre était de 2,14×10¹¹UFC/g. Cela signifie que cette souche peut rester stable pendant longtemps si elle est stockée à basse température.

Fig. 3. Stabilité de stockage deL.acidophilusHH-LA26

AVANTAGES POUR LA SANTÉ

1. Inhibition de la croissance des bactéries pathogènes

L’objectif de cette étude était d’évaluer l’effet antagoniste deL.acidophilusHH-LA26 contre quatre agents pathogènes. Les effets antimicrobiens des isolats ont été évalués par un test de diffusion discale sur des plaques contenant différents agents pathogènes. Zones d’inhibition de la croissance des agents pathogènes etL. acidophilusLa capacité inhibitrice de HH-LA26 a été évaluée après incubation de tous les milieux d’agar à 37 °C pendant 24 heures. Les résultats ont montré (tableau 1) queL.acidophilusHH-LA26 avait une activité relativement forte contre les agents pathogènes testés (avec un diamètre de zone d’inhibition> 15 mm).

Agents pathogènes	Milieu de culture	Diamètre/mm de la zone d’inhibition
E.coli	Gélose LB	34,88±0,17
Salmonella ssp	Gélose LB	36,52±0,22
Staphylococcus aureus	Gélose nutritive	40,33±0,27
Listeria monocytogenes	Gélose BHI	29,74±0,15

Tableau 1.L. acidophilusCapacité inhibitrice de HH-LA26

2. Moduler le système immunitaire

Après 30 jours d’administration intragastrique deL. acidophilusHH-LA26 chez la souris, les résultats (Fig 4.) ont montré queL.acidophilusHH-LA26 augmente significativement la prolifération des lymphocytes spléniques de manière dose-dépendante.

image009(001)

Fig. 4.L.acidophilusHH-LA26 peut moduler le système immunitaire

APPLICATIONS

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 peut être ajouté en complément dans de nombreux processus de fermentation alimentaire contribuant à un goût, une saveur et une texture uniques.