La description
Propionibacterium acidipropionici est utilisé dans la fabrication de fromages avec fermentation à l'acide propionique pour obtenir les yeux caractéristiques et la saveur de noisette.
L'acide propionique est produit par Propionibacteria dans la voie de l'acide dicarboxylique, avec de l'acétate, du succinate et du dioxyde de carbone comme sous-produits.
Description du produit
Nom du produit | Propionibacterium acidipropionic |
spécification | 100 milliards d'ufc/g |
Apparence | Poudre blanche |
Grade | Qualité alimentaire |
MOQ | 10KG |
Conditions de stockage | -18 degrés pour une longue durée, 2 ~ 8 degrés pour un virage court. |
Échantillon | Disponible |
Emballage | 1 kg/sac de papier d'aluminium |
Durée de conservation | 24mois. |
Applications
1. P. Acidipropionici peut être utilisé pour produire de l'acide propionique.
2.La méthode de passage étape-par-étape a été adoptée pour augmenter progressivement la pression de sélection (concentration d'acide propionique) afin d'améliorer la résistance à l'acide des bactéries propioniques. Inhibition de la rétroaction acide. D'une part, il favorise l'accumulation d'acides organiques et améliore le niveau de fermentation de la souche, et d'autre part, il réduit également le coût de la fermentation microbienne pour produire de l'acide propionique, ce qui est bénéfique pour la production industrielle et l'application de la souche, et est d'une grande importance pour le couplage ultérieur de la fermentation et de la séparation.
3. Le P. acidipropionici a été très efficace pour protéger les ensilages de blé, de sorgho et de maïs exposés à l'air dans des conditions de laboratoire, probablement parce que l'environnement acide dans les conditions d'ensilage est favorable à ce micro-organisme.
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