La description
Leuconostoc membranaceus est une espèce importante du genre Leuconostoc chez les bactéries lactiques. Des études ont confirmé qu'il peut fermenter les sucres pour produire une variété d'acides et d'alcools, et qu'il a une capacité élevée de production d'acide, une capacité antioxydante et un antagonisme contre les bactéries pathogènes. Il a été largement utilisé dans les arômes et les substituts de plasma. L. mesenteroides comprend trois sous-espèces : L. mesenteroides subsp. mesenteroides, L. mesenteroides subsp. dextranicum et L. mesenteroides subsp. Crémoris.
Description du produit
Nom du produit | Leuconostoc membranaceus |
spécification | 100 milliards d'ufc/g |
Apparence | Poudre blanche |
Noter | Qualité alimentaire |
Méthode d'essai | GB4789.34 |
Odeur | Légère odeur de ferment |
MOQ | 10KG |
Conditions de stockage | -18 degré pour une longue durée, 2 à 8 degré pour un virage court. |
Goûter | 20g Disponible |
Emballage | 1kg/sac d'aluminium |
Durée de conservation | 24mois. |
Application
1. Leuconostoc membranaceus peut produire une bactériocine qui a un effet inhibiteur sur diverses bactéries pathogènes et bactéries d'altération, et la bactériocine présente les avantages d'une bonne stabilité thermique et d'une stabilité acide, d'une sensibilité à la protéase et d'un large spectre antibactérien. Il peut être utilisé comme conservateur alimentaire naturel et additif alimentaire avec de larges perspectives d'application.
2. Leuconostoc membranaceus a une résistance au stress telle que la résistance aux basses températures, la résistance au sel, la résistance aux acides et aux alcalis, et se reproduit rapidement dans le processus d'ensilage à basse température (5 degrés) et produit de l'acide et abaisse le pH, inhibant efficacement la croissance ou la production de nocifs bactéries. Les nutriments tels que les protéines, les matières grasses brutes et les fibres brutes sont efficacement retenus et les non-nutriments tels que les cendres brutes sont réduits, ce qui permet d'obtenir l'effet de conservation à long terme de l'ensilage.
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